经典早餐搭配,吃两根,居然一天的油都够了

9月22日

你今天应该吃油条。

2019年的第265天是年底前的100天。我不知道你年轻时是否害怕被“100”早餐、油条和鸡蛋所主宰。今天,我们来谈谈油条。

油条

对于贪婪的人来说,偶尔吃油条更好。一根大约70克的油条是你需要知道的关键数字:

热量:272千卡;

Gi值:75,高gi食物。

练习:

油条的主要成分是面粉和油。在制作过程中,加入膨松剂(含钠),可使面团产生气体,从而形成多孔结构,使其蓬松柔软,便于食用。

推荐亮点

油条可以被称为中国早餐的核心人物。豆浆油条充满了童年记忆。

小小的提醒

油条是典型的高温油炸食品,会破坏许多油条中的维生素。记得多吃新鲜蔬菜和水果来补充它们。

此外,在高温下反复加热的油会产生丙烯酰胺等有害成分。另外,由于膨松剂的加入,油条的钠含量也很高,碳酸氢钠对维生素b1和b2有一定的破坏作用。

有传言说吃油条会让你变笨,主要是考虑到油条的含铝膨松剂。然而,自2014年7月1日起,含铝膨松剂的使用已被禁止,所以不要太担心。

总之,美味的食物是有代价的。你可以偶尔吃油条。

禁忌

每天早餐吃油条会变成半个月。

一根油条含有12克脂肪。《中国居民膳食指南》建议每天食用25至30克食用油。如果你吃两根油条,一整天吃油的配额很快就会用完。今天吃完油条后,其他食物更清淡,油也更少。

“今天吃什么”建议你每天吃一种食物,吃多少,注意什么,吃的原因不一样。今天吃什么,听我们说!

这一期合作专家

兰晓芳,中国农业大学食品加工与安全硕士

本期科学评论

中国农业大学食品加工与安全硕士郑菲菲

马铃薯

这幅画的来源是詹库海洛的创造力

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